加强粮食储备的安全教育，避免消费者恐慌性囤粮。近年来，网络上流传“农民的种粮积极性下降，中国将很快面临‘粮荒’甚至新的‘饥荒’威胁”等谣言。受这类谣言影响，尤其是新冠肺炎背景下，部分老百姓恐慌性购粮，造成人为性的局部粮食市场供应紧张。这种现象一方面扰乱了市场，另一方面，家庭大量囤积粮食，很容易导致粮食过期和变质，形成过度分散的粮食库存浪费。实际上，由于我国对粮食安全的高度重视，种粮主体的多元化、种粮技术的进步和粮食补贴政策的有效实施，我国粮食产量逐年递增，总产量连续六年超过了六亿吨。同时，国家粮食和物资储备局粮食储备司司长秦玉云近日表示，我国粮食库存充裕，稻谷和小麦两大口粮品种库存处于历史高位，可供全国消费者吃一年以上。由此，必须加强消费者粮食储备的安全教育，杜绝“粮荒”甚至“饥荒”谣言，避免恐慌性囤粮造成的粮食浪费。
加强餐饮科普宣传，营造“浪费可耻、节约光荣”的社会氛围。治理餐饮浪费现象，要积极推动餐饮科普，大力倡导科学文明的消费方式，树立绿色健康消费理念，营造“爱惜粮食光荣、浪费粮食可耻”的社会氛围。治理餐饮浪费现象，党员干部要带头发挥榜样作用，杜绝爱面子，讲排场的餐饮陋习，无论在单位食堂用餐还是饭店用餐，都应该养成“吃多少点多少”“剩余打包”的良好习惯，践行“光盘行动”。治理餐饮浪费现象，要从娃娃抓起。新生代通过参观粮食生产、存储、加工、包装、消费、烹饪等环节，了解食物来源与综合利用，进一步体会节约粮食、健康饮食的重要性，从小养成文明节俭的消费理念和生活习惯。治理餐饮浪费现象，要充分发挥好餐饮企业的作用。一方面，制定相应的餐饮企业管理、餐饮制作、餐饮消费、餐厨垃圾处理标准，另一方面，积极倡导餐饮行业推行科学、节约的消费模式。鼓励餐厅优化点餐模式，推出半份菜和小份菜，在节约的前提下满足消费者品种多样化的需求。
加强立法，以法治方式对粮食浪费问题进行综合治理。习近平总书记强调，“要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止浪费行为”。应当从全产业链视角针对粮食浪费行为制定专门的法律，对浪费行为进行全面、细致的规定，为禁止粮食浪费行为的执法和监督提供充分的规范依据。同时，针对粮食浪费行为规定相应的处罚措施。要加强对粮食生产的法律规制，重度污染区域要加快退出粮食种植，要划定粮食禁止生产区；要加强对粮食流通企业的法律规制，如粮食中心库实施“智慧”监管，粮油港口枢纽实施“四散”技术，粮油加工企业要全面建立健全适度加工标准体系等；要加强对餐饮经营者的法律规制，如禁止设置最低消费、建立节俭消费提示制度等；要加强对食品网络平台的法律规制，从法律角度明确网络平台有制止“吃播”等大量浪费食物现象的责任义务。
来源：广州日报 作者:文晓巍、董慧（文晓巍为华南农业大学经济管理学院教授，博士生导师，华南农业大学数字乡村研究院研究员；董慧为华南农业大学经济管理学院博士生）
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