中评社北京5月17日电／据中国侨网报道，据美国《世界日报》报道，在美国，随着疫情趋缓、疫苗开打，已经尝到线下转在线的甜头的商家，卯足劲要在后疫情时代的市场上继续抢占先机，纷纷通过增加产品和服务中的“网红”元素来推陈出新，并结合网络平台大力宣传和推广，希望能够赚足眼球、流量和年轻顾客，在“再出发”的道路上大踏步前行。
纽约火锅和烤肉自助之王“99号餐厅”，虽然性价比在业界已无人能及，早就网罗了一大批学生族和年轻人拥趸，但为在疫情后的复工中继续赢在起跑线，日前推出新品“Cloudy Beef”（祥云肥牛），将蓬松的棉花糖云朵和鲜嫩的安格斯牛肉完美结合，限量供应，红透社交媒体。
吸引打卡 带动消费
“现在都是网红经济，商家必须学会营销”，99号餐厅创办人林里举表示，中国在这方面就做得很好，网红产品比比皆是、创意十足，业者可以多浏览些社交媒体作为参考、寻找灵感，再结合自身的实际情况取长补短，“并不是说越花哨越好，得是适合自己的才行”。这一次的新品就是经他找国内的朋友进店实地拍摄和考察，再调整和引入的，“客人反响非常强烈，我们也聘请了专业的市场团队在社交媒体上宣传和推广”。
林里说，年轻顾客不像年长顾客那样“实在”，吃东西永远求口感，而是更多地被拍照和打卡所吸引，“只要颜值高、有噱头、视觉观感好，就会来消费”。这也决定了网红产品要常换常新，“就拿我们自助来说，很多菜是固定的，所以更得不时更换一两道，并且不光要有颜值，味道也要有保障，这样在不断吸引年轻人的同时，也能让公司的品牌永远年轻和新鲜下去”。
对于忠实粉丝来说，99号餐厅还是过生日的不二之选，自营业以来一直坚持给寿星免单，店里的猴子玩偶和员工也会为寿星唱生日歌和点蜡烛。过去九年，在99号餐厅过生日的人已多达15万，为了进一步巩固“99号餐厅陪你一起过生日”的理念，林里举说，目前正在设计一套过生日的软件，为每个寿星编列专属号码、制作成卡，并且附送礼物，生日当天投放在所有店面的屏幕、同步进行更新，给顾客打造难忘的独家记忆。
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