中评社北京6月5日电／据澎湃新闻消息，在即将到来的六六夜生活节里，锦江乐园夜市将推“升级版”迎八方游客。
今年是上海锦江乐园举办夜市的第六年，从时间上来说，可以算得上是沪上最老牌的夜市了。澎湃新闻4日晚探营时发现，夜市门口的液晶大屏幕上已经打出了六六夜生活节的活动信息，屏幕上显示：锦江乐园夜市6月6日当天将全场6.6折。
这只是锦江乐园夜市“升级版”的一个内容。锦江乐园营运部副经理徐志慧表示，管理方致力于把锦江乐园夜市办成一个亲民、接地气的城市夜市，没有一味地追求增加摊位的数量，而是花了很多时间和精力，在美食的价格和质量上下功夫，“前段时间，由乐园管理方和摊商委员会组成了十人的评判小组，对今年夜市50个摊位销售的所有小吃，从原料、配料、口味、规格上进行筛选，淘汰了海派榴莲包、闽台肠粉、台湾豆花等一批味价比不高、缺乏特色的小吃，对新增加的美食、小吃和饮品进行试吃和打分，再根据原材料成本、制作工艺的难易程度、摊商的申报价格来重新定价，制定出合理的、具有市场竞争力的销售价格。”
徐志慧说，打分原则有点类似于体育比赛的打分项目，去掉一个最高分、一个最低分，取其余8个有效分数的平均分来作为该产品的定价。经过考评和重新定价，“升级版”锦江乐园夜市的摊位虽然还是50个，但小吃价格比去年平均下降了约15至20%，个别品种甚至下降了30%，力求夜市小吃的价格更接近社区平价小店。
澎湃新闻探营时看到，经过此番升级，锦江乐园夜市的美食和小吃达150多种，其中40%是新引进的美食和小吃，比如来自老北京的爆肚、海南的清补凉、港式的金汤虾滑、台湾的米血糕、成都的蛋包土豆、网红的麻糍油条、东莞的排骨蒸饭、墨西哥风味的塔可和玉米脆、当季的避风塘小龙虾等。
即便是同一种小吃，也有丰富的口味可供选择，比如以当季鲜果配椰汁制作的清补凉18元一份，有8种口味；油条麻糍有芝麻味、奥利奥、海苔肉松三种口味，原先摊主报价16－20元，最后被评判小组杀价到12－14元；记者注意到，夜市里咖啡和饮品价格也全线下调，其中，卡布奇诺从25元降至20元，意大利巧克力冰淇淋原来20元、现在是17元，360毫升精酿啤酒则由原来的28－32元下调到现在的22元。
还有一个重量级“升级”不能不提，就是锦江乐园夜市首次与锦江乐园的游乐项目实行联动。“摩天轮和双层木马是锦江乐园最受游客欢迎的游乐项目，过去，夜市和乐园是分开的，逛夜市的游客进乐园游玩需要另外购票，而且摩天轮属于单独售票项目，是不含在乐园通票内的”，锦江乐园相关人士告诉澎湃新闻，六六夜生活节期间，每周一至周四，来锦江乐园夜市的游客不仅可以品尝到各地美食，还可免门票入园游玩各类游乐设施，在夜市消费满68元、128元，可凭消费小票免费兑换双层木马、摩天轮的观光券。 |
