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| 农业农村部市场与信息化司司长唐珂（中评社 张爽摄） |
中评社北京1月21日电（记者 张爽）农业农村部市场与信息化司司长唐珂在国新办举办的发布会上回答中评社提问，他表示，今年春节和冬奥会、冬残奥会期间，肉蛋奶果菜鱼供应总量充足，完全可以满足城乡居民消费需求。2021年我国生猪生产恢复目标任务提前半年完成，猪肉产量显着增长，基本回到历史正常年份水平，牛羊肉、禽肉、奶类产量均创历史新高，渔业生产稳定，水产品产量充足，畜禽水产品供应都有充分保障。柑橘等水果大量上市，苹果、梨等水果库存充裕，水果市场总量足、品种多，价格较为稳定。但受汽柴油价格上涨、季节性因素影响，预计菜价将比较坚挺。
香港中评社记者：春节即将来临，冬奥会、冬残奥会即将召开，大家很关心蔬菜等“菜篮子”产品的稳产保供情况如何？下一步会采取哪些针对性措施。去年以来，猪肉价格有所回落，是否会出现“猪贱伤农”的情况？谢谢。
唐珂：“菜篮子”产品与老百姓生活息息相关，是重要的民生商品。综合各方面情况看，今年春节和冬奥会、冬残奥会期间，肉蛋奶果菜鱼供应总量充足，完全可以满足城乡居民消费需求。2021年我国生猪生产恢复目标任务提前半年完成，猪肉产量显着增长，基本回到历史正常年份水平，牛羊肉、禽肉、奶类产量均创历史新高，渔业生产稳定，水产品产量充足，畜禽水产品供应都有充分保障。柑橘等水果大量上市，苹果、梨等水果库存充裕，水果市场总量足、品种多，价格较为稳定。当前全国蔬菜在田面积8000万亩左右，同比增加200多万亩，预计未来3个月蔬菜供应总量1.7亿吨，同比增加350万吨，加上冬储蔬菜，可供每人每天约3斤菜。但受汽柴油价格上涨、季节性因素影响，预计菜价将比较坚挺。
后期部分地区可能会出现阶段性不利天气，农产品保供稳价面临的压力较往年偏大。下一步，我们将继续会同有关部门和地方，积极采取针对性措施，重点做好四方面工作。一是稳定生产。分区分类抓好“南菜北运”基地、北方设施蔬菜大省、大中城市等重点地区冬春蔬菜生产，持续抓好畜禽水产养殖，不断提升“菜篮子”产品市场供应能力。二是畅通流通。会同有关部门严格落实鲜活农产品运输“绿色通道”政策，积极协调产区和销区构建“点对点”对接关系，确保“菜篮子”产品产得出、运得走、供得上。三是抓好应急。紧盯重大节日、重大活动和雨雪冰冻等极端天气等特殊时段，加强生产情况调度和市场动态监测预警，指导督促各地特别是大中城市制定好应急保供预案。四是确保安全。加强质量安全监管，加大抽检力度，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。按照冬奥组委统一部署，加强直供冬奥农产品基地质量安全管控，配合相关部门做好食源性兴奋剂防控，保质保量完成各项任务。
关于“猪价”情况：2021年生猪价格高位逐步回落，从1月份每公斤35.8元回落到12月份的17.59元，12月份猪价依然高于每公斤15.5元的平均生产成本2元左右。从生猪养殖收益看，除6—10月份亏损外，其余7个月均盈利较多，按出栏量加权平均计算，全年每出栏一头生猪仍有564元的利润，高于正常年份200元左右的盈利水平。全行业来说，2021年生猪养殖依然是丰收年。
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