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| 台湾出现鸡蛋荒。（中评社 方敬为摄） |
中评社彰化1月29日电（记者 方敬为）台湾近日出现鸡蛋荒，“农委会”预估清明时供应回稳。但有鸡农接受中评社访问认为，回稳目标可能有变数，因为目前有三大因素导致蛋荒，包括气候、养鸡成本攀升、禽流感疫病问题，其中疫病难测，目前彰化已有两起鸡场禽流感扩散，扑杀10万只鸡，彰化又是鸡蛋产量大县，若疫病无法控制，供需失衡恐怕到4月都难平稳。
近来台湾市场出现鸡蛋短缺，消费者抱怨买不到蛋，“农委会主委”陈吉仲28日亲上火线说明指出，近日温差大，影响鸡只产蛋效率，再加上农历年节前需求旺盛，导致供需失衡，将启动因应措施，目前鸡蛋生产每日可达2100万颗，再加上每天从南部调度80万颗以上库存供传统市场，及10万颗以上增供超市通路，会全力确保消费者需求，同时也从澳洲、美国进口，每周约60万颗蛋，并预估清明时供应可望回稳。
针对近来鸡蛋缺乏，全台鸡蛋产量排名第一的彰化县养鸡生产合作社向中评社表示，确实气候寒冷影响鸡蛋产量是主因，过去全台每天平均需要供应约12万箱鸡蛋，目前因为产蛋率降低约只供应10万箱，缺口约2万箱，也造成市场缺蛋。
根据统计，彰化县目前蛋鸡场约804场、饲养约1828万只，蛋鸭场约81场、饲养约65万只，每年可生产供应鸡蛋高达33亿8247万颗及鸭蛋约1亿3393万颗，是全台蛋品重要产地，全台平均每2颗鸡蛋就有1颗来自彰化县。
不过，有鸡农向中评社透露，虽然气候是造成鸡蛋产量减少的主因，可是近来彰化已有鸡场发生禽流感染疫扩散问题，恐怕也将成为后续鸡蛋供应的一大变数。他个人认为，鸡蛋供需失衡有三大因素，包括气候、养鸡成本攀升、禽流感疫病问题，气候问题是目前状况的主要成因，而“农委会”要求鸡蛋价格冻涨，产地批发价维持在每台斤（约600克）新台币30、40元左右，让鸡农入不敷出，则可能影响鸡农生产意愿。
鸡农说明，因为气候问题，养鸡成本会比较高，要增加保暖设备，照顾人力等，但鸡蛋价格却无法随着市场反应有合理的涨幅，这对蛋农而言相对不公平。至于禽流感疫情，大部分的鸡场、官方都会避免去检视这一块，可是确实是一大变数，因为彰化近来就已有两起鸡场禽流感扩散通报，扑杀10万只鸡，彰化又是鸡蛋产量大县，若疫病无法控制，供需失衡恐怕到4月都难平稳。
彰化县动物防疫所24日接获二林一处鸡场主动通报鸡只异常死亡，采样后发现该鸡场出现新型H5N2亚型高病原性禽流感病毒，并于27日进行鸡场扑杀，共2万2947只土鸡，这是今年接获的第4起通报案，目前共扑杀10万4987只家禽。
至于禽流感疫情是否影响鸡蛋供应？彰化县农业处及彰化县养鸡生产合作社均强调，疫病规模与总体量能比例悬殊，不会因为禽流感而造成鸡蛋短缺，除非真的出现大规模染疫，可是目前疫情问题都有掌握并做好防控，应不至于影响鸡蛋生产。 |
