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| 图为3月15日国际消费者权益日当晚，一年一度的大陆央视3•15晚会再度与观众见面。（图片来源：大陆央视财经） |
中评社香港3月18日电／刚刚结束的大陆央视“3•15”晚会曝光了部分酸菜企业的生产乱象，冒充“老坛酸菜”的“土坑酸菜”引发大量网民关注。目前涉事企业已被立案调查，地方政府对涉事4名官员进行了停职、免职处分。
美国《侨报》3月17日载文《不让“土坑酸菜”坑人，舌尖安全才有保障》，文章说，据悉，涉事企业主要是湖南插旗菜业有限公司，该工厂为多家知名企业代加工酸菜制品，其中不乏家家户户都有“囤”的方便面品牌康师傅、统一。然而在曝光的暗访视频中，插旗公司卫生情况另人发指——工人用脚踩酸菜、随手将吸完的烟头扔进装有酸菜的土坑；工厂对酸菜的防腐剂使用量更让人后背发凉。
而这些现象，也揭示出中国食安监管仍存“短板”。尽管这些年来，为加强对食品安全监管及引导食品行业健康发展，中国有关部门陆续颁布了《2021年度食品安全国家标准立项计划》《食品安全标注管理办法（征求意见稿）》等政策，中国食品安全检测市场也在政府扶植下快速发展——预计今年中国食品安全检测市场规模将达1204亿元人民币。但正如暗访中所呈现的，部分食品生产工厂仍有诸如此类的“钻空子”行为，这也给食品安全监管部门敲响警钟。
日常监管到位，消费者才能吃的放心。食品安全是个老话题。早些年，曾有“苏丹红”“瘦肉精”“地沟油”之类让人闻之色变的惨痛教训，但为何屡治屡现类似问题，需要思考。发现问题酸菜，进行查封处理，这很简单；如何行之有效地保障亿万人民“舌尖上的安全”，事关重大，且不容易。 |
