杨玉华陆续在1999年出版“中国厨房的智能”（The Wisdom of the Chinese Kitchen，暂译）、2004年“炒锅的气息”（The Breath of a Wok，暂译）以及2010年“炒翻天”（Stir－Frying to the Sky＇s Edge，暂译）等保存中国传统烹饪的食谱，成就备受肯定。
尽管杨玉华迟至30多岁才开始使用炒锅，但通过她的努力揭开亚洲传统锅具的面纱，“称之为炒锅，但不止于此，炒锅可以用来蒸、煮、煎、炖、烟熏”。杨玉华透露即使外出旅行，也会把炒锅装进行李，因为每个炒锅都有一个不同的故事。 |
