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| 来自东北哈尔滨的王晓敏（左2）与丈夫韦绒富（右2）一同经营“小媳妇铁锅炖”。（中评社 方敬为摄） |
黄晓敏说，汤头方面，在东北是不喝汤的，但台湾人比较爱喝汤，所以也特别调整了汤头浓度，当然也可以依顾客的喜好，体验更接近东北的道地口味。
为了原汁原味呈现家乡味，小媳妇铁锅炖的桌椅、炉灶都是特别从大陆订制运送来台，黄晓敏表示，因为台湾的炉灶、桌椅没有合适的款式，她索性全部都从大陆订作回来，台湾大部分是做小火锅的炉子较多，但东北铁锅炖还要烤饼，火上不来的话饼不会熟，所以器具都是特别订制，要让台湾的朋友更能体会东北人的饮食文化。 |
