|
| “竹鱼水产”第二代接班人许志豪向高虹安解说乌鱼子制程。（中评社 卢诚辉摄） |
中评社新竹11月15日电（记者 卢诚辉）目前正值新竹市乌鱼子盛产旺季，台湾民众党新竹市长高虹安今日上午到新竹市香山区的乌鱼工厂“竹鱼水产”参访，并亲手体验乌鱼子绑线、清洗、腌盐等加工制程，还换上青蛙装上鱼车体验渔民捕捞乌鱼的辛苦，用行动力挺新竹市在地渔业，并邀请全台饕客一起来团购品尝新竹美食“九降风黄金乌鱼子”的好滋味。
高虹安为推广新竹市在地优良水产，今日上午到乌鱼工厂“竹鱼水产”参访，包括新竹市政府秘书长张治祥与新竹市议员李国璋、郑庆钦、锺淑英、萧志洁、徐美惠、陈治雄等人都一起到场参观体验乌鱼子制程。
高虹安表示，“竹鱼水产”第一代老板许顺隆具有超过30年的乌鱼养殖经验，透过鱼虾生态养殖技术，以及新竹得天独厚的“九降风”来风乾熟成，在许老板努力不懈、用心坚持下，制成滋味非凡的“九降风黄金乌鱼子”，创造出专属新竹市的优质水产。
高虹安指出，第二代接班人许志豪更坚守要让消费者吃得安心的理念，不仅采业界少有的一条龙模式，从养殖加工到贩售，全程把关品质，更遵循产销履历的良好规范，不断精进养殖技术和制作工法，累积专业实力，用务实严谨的态度创造出高品质的乌鱼子，市府也会积极协助在地渔业，加强推广、创造产品附加价值，将新竹好物乌鱼子发扬光大，让更多人认识。
许志豪说，自己与父亲经营乌鱼产业已超过30个年头，秉持用心严谨的初心，全程在地养殖、制作、贩售，不假他人之手，为的就是给消费者优质又安心的水产品，很感谢新竹市政府愿意协助业者，为在地产业尽心尽力。
新竹市政府产业发展处表示，“竹鱼水产”透过创新思维加强行销，为品牌增添附加价值，第二代接班人许志豪不仅在地方上有“乌鱼返乡”的美谈，更曾获得百大青农、全台模范渔民等殊荣，产品更获选台湾十大优质乌鱼子、新竹市十大伴手礼等奖项，好味道深受米其林主厨们青睐，同时也是新竹市最具代表性的渔产品年货。 |
